花東公路右轉往森榮國小方向的平交道口,有間白漆平房寫「豬腳」兩字,那就是鼎鼎大名的「滿妹豬腳」,也是「萬里橋豬腳」。開店時間達廿餘年的萬里橋豬腳,完全是滿婆婆的自家風味,不油不膩香滑可口的豬腳會令人吃上癮。為了做出好吃的萬里橋豬腳,滿婆婆必須每天清晨五點多買回豬腳、小腸,洗淨後斬斷,將豬腳先放在油鍋裡炸出油,一來不油膩,二來顏色好看。炸至豬腳外皮略白,漸呈金黃,再放入有香姑、蒜頭、蔥段等調味滷鍋內滷5~6小時,吃時撈出即可。小腸比較麻煩,先洗再用煮沸的開水燙過,然後一段段拉緊再綁出腸結,然後再放入滷鍋內同滷入味。配上滿婆婆製作豬腳時所注入的愛心,簡直是人間美味。
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花蓮美食「滿妹豬腳」是花蓮縣鳳林鎮知名的小吃,開設在鐵道旁的大樹下,日前才喬遷到約一百公尺外的台九線公路與萬森路的交會口。從陽春麵的小店家到今日膾炙人口的「滿妹豬腳」,萬里傳香四十年不變的好味道,之前鐵道旁榕數下老舊鐵皮屋店僅有10坪大小,消費者要來吃滿妹豬腳一定要先排隊。
滿妹婆婆於96年底往生了,滷豬腳的功夫傳承給第二代接棒繼續經營,口感依然美味,滿妹第二代馬贊華說:老媽媽不在了,我會秉持老媽媽不變的堅持與信念,為顧客端上四十年不變的好味道。新店址佔地900餘坪有寬敞的美食大廳、停車場、奇石、奇木、綠美化景觀等等……記憶中懷念的好味道,留下點點滴滴滿妹婆婆永遠懷念和美麗的回憶,僅此一家別無分店。
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「滿妹豬腳」傳統美食,由第二代掌門人馬贊華接任後,特地在新址牆壁上,掛上一幅母親生前在廚房豎起大拇指拍照的一張得意照片,並將這張照片申請專利,成為招牌象徵,表示要讓該店傳統豬腳美食永遠都是「一級棒」,更掛滿了許多滿妹婆婆堆滿笑容的舊照片,另人懷念。
店內最道地的豬腳是油而不膩,其次菜色有豬結腸、筍乾、土雞、苦瓜湯及炒青菜…等。最特別的是,馬先生想到炎炎夏日頂著大太陽騎著鐵馬與重型機車的車友們會汗流浹背,因而提供了免費的熱水淋浴設備,在沖洗完舒服的熱水澡,再配上好吃的豬腳美食,那份親切的好滋味,保證讓您口齒留香,難以忘懷。
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景點型態:美食特產
南下路線:沿台九線南下花東公路與萬森路244公里處交會口,過鳳林鎮後遇森榮國小方向的平交道口右轉,位於平交道旁之榕樹下
連絡地址:花蓮縣萬榮鄉萬森路22~1號







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