遠負異鄉-成為人生事業紮根的開端
正值28歲的簡清萍,看到由前總統李登輝先生推廣「農業創業輔導」計畫,該計畫選在好山好水好空氣的花蓮執行,簡清萍心想:「若能透過此計畫,開始自己的事業,日後就不會因為年紀而發生被解雇的狀況,甚至可以為家族企業,一代一代傳下去。」於是,簡清萍放下台北的工作,毅然決然前往花蓮,與八萬人一同參與本次計畫。
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在計畫裡,簡清萍選擇養雞和種植果樹項目,計畫圓滿結束後,學得一身好功夫的簡清萍,於是開始選擇適合養雞的地方,在多次尋覓後,終於在鳳林山上落腳。看著7甲的山坡地,非常適合放山雞生長,為此取名為「山上牧場」,於是應用計畫裡所學飼養放山土雞和蛋雞,堅持不用抗生素或生長激素,堅持用新鮮牧草和玉米餵飼,堅持為幼小雞注射預防疫苗,堅持僅販售足齡(5個半月)成雞,堅持通過HCFA檢驗合格。
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在種種堅持下,簡清萍的放山雞,由於生長在寬廣山野間,每隻雞兒都充分運動及曬太陽,並且攝取足夠的天然維他命D,所以肉質富彈性且多汁、味美香甜,雖然相較圈養肉雞價格較高,但仍受家庭主婦所喜愛,成為鳳林地區中最具口碑的放山雞。在健康飼養下,蛋雞所孵化的蛋,蛋黃較黃且較一般蛋有彈性,即使生食也不易有腥味。
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素有放山雞達人的簡清萍,在2004成立產銷班後,順理成章地接任班長職務,班員和班長間年紀相仿,經常進行技術交流,討論飼養經驗,然而班長簡清萍所飼養的放山雞,更身負重任,乃為當10位班員發生雞源不足時,最佳的後勤補給站。為真正落實無毒農業,為維持放山土雞的品質,為保守鳳林山雞城名聲,鳳林鎮土雞產銷班的成員,將花縣政府農業處長的話:「放山土雞須抽血檢驗,無任何藥物殘留才得出售。飼養戶做好平時防疫,每周三消毒雞場,同時填報工作日誌及生產紀錄簿。」牢記在心並履行之。
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轉個彎,人生大不同,台灣後山開啟了簡清萍不一樣的人生,樂觀開朗的簡清萍,卻開啟了土雞產銷班不平凡的未來,將消費者視為家人的念頭,保護家人健康成為班員全體的終身責任,對這片土地用心的簡清萍和班員,將會在人生的道路,見著那些成功的花朵,不間斷地在盛開。這裡的土雞也採放山養殖,所以生產的土雞蛋也頭好壯壯...好山好水好土壤的鳳林,放山雞成為該鎮代表物,肉質富彈性且多汁、味美香甜,成為健康營養來源的最佳選擇,購買放山雞時,端看雞的嘴巴,若嘴巴較短,則為圈養肉雞,成為消費者辨別放山雞與圈養肉雞的小方法。
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簡清萍:鳳林鎮土雞產銷班第1班班長
地址:花蓮縣鳳林鎮山興里一鄰山明路20之1號

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