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秀姑巒風味餐廳位於花蓮最南端的富里鄉東里村,花蓮的南區有許多美食可是報導的卻不多,這裡有遠近馳名的富麗米,還有許多山產野菜,這家新開的風味餐廳位於台九線上,東里加油站旁邊停車方便目標顯著,店裡除了供應合菜之外還有拿手的香菇肉燥飯,不論人多人少都可以在這裡享受花東縱谷出名的農特產品、鄉土美食。
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地址:花蓮縣富里鄉東里村大莊路122號(東里加油站旁)

八菜一湯的合菜

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現代人生活最重視的一件事就是「吃」,因此本店結合各式料理、每日採買最棒的蔬果及食材,在此誠心的推薦給大家,一定要來嚐鮮。 家園小吃館邁入第八年了,在餐飲界創出一片天,許多地方人士都大力宣傳過,店內舒適溫馨,服務親切,真是公司及家庭聚會的好所在~就在鳳林公園旁,餐飲平價且新鮮。
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本管可容納八十人極適合公司社團等會餐使用,竭誠歡迎您的光臨。 家園小吃館以提供道地的牛肉麵、溪產、山產、手工水餃為主,搭配國人喜愛的台式快炒,由於用料紮實口味道地,加上講究食物原味,八年來已經累積非常多的忠實顧客,而且經常出將入相,除此之外,店內也提供各式家庭聚餐、小酌的菜色料理;來到家園小吃館別忘了來一碗招牌牛肉麵以及家園紅燒魚、還有獨家料理的養生牧草筍,保證讓您回味無窮喔。
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歐式的門面、溫馨的室內裝潢、色香味俱全的道地美食,卻有著平價的消費,周老闆就說:優雅的空間,是為了提供客人有更舒適的用餐環境,堅持以平實的消費,提供物超所值的美食,並持續不斷地研究菜色搭配組合,改良烹調技藝,提供喜愛美食的朋友們更多樣化的味覺享受。

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睽違五年南洋泰式料理團隊已經回來了,這次為大家帶來更精緻菜餚及非凡烹飪的技術。由於南洋泰式料理團隊本身就是正宗泰國僑民,就為了滿足時下饕客日新月異的口感及嘗鮮的味蕾,南洋泰式料理團隊此趟遠赴泰國五年專研當地泰式風味料理,再結合原有的料理技術,於美侖山又重新開幕了。
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在世界地球村中~東南亞料理已在台灣日益成長;其尤是泰式料理。而大多數位於台灣北部及南部居多,為提供給花東地區之饕客有一個更便利、專業的熱誠服務,再者享受最正宗的泰國料理佳餚,所以公司專程從泰國引進各式辛香料及多種食材,希望能夠讓喜歡泰國料理的您,有不同色、香、味的享受。同時南洋泰式美食餐廳為花蓮地區群眾提供一些泰國頂級的飲食文化與舒適用餐環境,更讓愛好美食的您有個好去處,熱情的泰國佳餚,邀您闔家品嚐。
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地 址:花蓮縣花蓮市民權路9號

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位在山間享受靜謐用餐氛圍 在半山腰的月廬,除了坐擁花東縱谷的綠濤平野外,夜晚時分,滿天星斗輝映萬家燈火,更憑添幾許浪漫詩情,在充滿思古幽情的空間用餐,讓人忘卻紅塵瑣事,月廬以梅子餐聞名,來此可大啖炭烤梅子桶雞的酸甜滋味,也可品嚐兼具養生與美味的梅子火鍋。
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在月廬的夜景一流,除了菜好吃,夜景也是月廬的一大賣點。月廬的裝潢古色古香,室內也以原木為主,感覺很日式。鳳凰梅是月廬自製產品,有紫蘇、綠茶兩種口味,都很好吃。冰鎮山苦瓜很適合炎熱的夏季,冰冰涼涼又退火。
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地址:花蓮縣鳳林鎮鳳鳴一路71號

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花東公路右轉往森榮國小方向的平交道口,有間白漆平房寫「豬腳」兩字,那就是鼎鼎大名的「滿妹豬腳」,也是「萬里橋豬腳」。開店時間達廿餘年的萬里橋豬腳,完全是滿婆婆的自家風味,不油不膩香滑可口的豬腳會令人吃上癮。為了做出好吃的萬里橋豬腳,滿婆婆必須每天清晨五點多買回豬腳、小腸,洗淨後斬斷,將豬腳先放在油鍋裡炸出油,一來不油膩,二來顏色好看。炸至豬腳外皮略白,漸呈金黃,再放入有香姑、蒜頭、蔥段等調味滷鍋內滷5~6小時,吃時撈出即可。小腸比較麻煩,先洗再用煮沸的開水燙過,然後一段段拉緊再綁出腸結,然後再放入滷鍋內同滷入味。配上滿婆婆製作豬腳時所注入的愛心,簡直是人間美味。
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花蓮美食「滿妹豬腳」是花蓮縣鳳林鎮知名的小吃,開設在鐵道旁的大樹下,日前才喬遷到約一百公尺外的台九線公路與萬森路的交會口。從陽春麵的小店家到今日膾炙人口的「滿妹豬腳」,萬里傳香四十年不變的好味道,之前鐵道旁榕數下老舊鐵皮屋店僅有10坪大小,消費者要來吃滿妹豬腳一定要先排隊。
滿妹婆婆於96年底往生了,滷豬腳的功夫傳承給第二代接棒繼續經營,口感依然美味,滿妹第二代馬贊華說:老媽媽不在了,我會秉持老媽媽不變的堅持與信念,為顧客端上四十年不變的好味道。新店址佔地900餘坪有寬敞的美食大廳、停車場、奇石、奇木、綠美化景觀等等……記憶中懷念的好味道,留下點點滴滴滿妹婆婆永遠懷念和美麗的回憶,僅此一家別無分店。
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創意無限的銘師傅餐廳是花蓮的美食料理專家,獲獎無數的主廚阿銘師對於食材的選擇經驗豐富而且非常要求,東部地區新鮮無污染的食材加上獨到的料理方式讓吃飯也能成為一種藝術饗宴,從精緻華麗的擺盤到令人回味無窮的口感,阿銘師要提供的是全方位的美食享受。
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銘師父說:「做菜好比藝術創作!畫家需要嘗試各種不同的顏料,廚師當然也要親自跑市場,才能挖掘出新的好食材、做出令人驚艷的料理。」 不曾停歇腳步,只為尋找優質食材入菜,只有嚐過「銘師父」的菜的人,瞭解他是多麼認真的經營,生命裡可以創作美味的每天。
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「珍惜善用身邊食材。即使是一般家庭主婦也捨棄不用菜角菜尾、到了「銘師父」手上,就是能變化出讓人驚喜的料理來。來到花蓮「銘師父」美食料理,讓您看到不同的銘師父,也讓您嚐到每日新鮮的--「銘師父」。銘師傅是宜蘭人,所以對於糕渣還是念念不忘,雖然定居花蓮多年,對於故鄉的美食還是相當懷念。

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大和蔗工的厝-甘蔗入菜口感新鮮特殊
位於花蓮光復鄉的「大和蔗工的厝」早期是台糖的蔗工,後來因台糖已經不生產蔗糖,所以轉行開起餐廳,餐廳由古早電影院改建而成,以地方文藝平台為目標,大廳販售各種早期的童玩及村落老人自製的拼布玩偶、手工藝品等,令人一走進就有濃濃的懷舊感。供應的餐點是以甘蔗入菜非常有特色,還有客家風味的菜色,絕對是一家好吃又好玩的餐廳。
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休:每周一休

時:10:30~14:00  17:00~20:00

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17年前苗栗南庄的李老闆來到花蓮瑞穗鄉時;就深深被這塊淨土所吸引,從此就對瑞穗鄉產生不解之緣,同時也將正宗客家料理帶過瑞穗來。主廚李春明是一位道地的客家人,其經營的一貫理念,就是讓顧客享受道地的客家美食,鄉村的客家小菜,更是拿手絕活,讓您一嚐客家美食文化精髓。
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花蓮瑞穗鄉溫泉路上的漁家村餐廳,老闆擁有20多年客家料理經驗,可說是縣內手屈一指客家風味餐廳,除了有寬敞的空間及精緻的客家美外。此餐廳位於溫泉區附近,離各個景點都很方便,是用餐的好去處。老闆說到過去客家人因為生活區域的不安定感,隨時有被迫遷徙的狀況發生,並為了「有食當思無食之苦」,或謂客家人好客,客人到來,山區臨時採購食物不易,於是以「曬乾」與「醃漬」方式,發展出能長期保存食物的技巧。如曬蘿蔔乾、蘿蔔絲、蘿蔔錢、福菜、梅乾菜、筍乾、瓠仔乾、豇豆乾、芋梗乾、蕃藷籤乾等等曝乾後收藏,以備不時之需的農產品。
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而「醃漬」更是客家人的一項絕活,如醃鹹菜、醃福菜、醃筍、醃甕瓜(菴瓜、越瓜)、醃醬瓜片、醬豆腐飴(豆腐乳)、醬冬瓜、醬黃蘿蔔、漬大頭菜、漬嫩薑、漬黃瓜、漬蘆筍、紫蘇梅、醃溪魚溪蝦、醃山豬肉、等,尤其是風味獨具,最有客家沾醬特色的桔醬,還有苗栗特有的紫蘇醬,凡是能曬乾保存,或醃製保存的任何食物,均能發展出一套特殊的技巧。

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本館為一座佔地近300坪的日式建築,全館陳設主要是以檜木為主,並展示數十件不經雕琢、渾然天成的檜木樹頭、樹榴之藝術珍品,一進館內可立即嗅聞到一股沁人心肺的檜木芬多精。除了在館內用餐,天氣好時也可以在寬闊的庭院中,吹著清風,悠閒的喝著義式咖啡及花茶。
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檜木館內所研發的檜木產品,如檜木精油、檜木枕等,都是純正的檜木產品,對個人健康極有助益。檜木是台灣最珍貴木種之一,其材質縝密、細緻,而且防蟲、防蛀,是極佳建材。使用檜木所製桌椅,可歷上百年而不壞。奇業檜木館老闆表示,幼年時的他,對台灣檜木被大量砍伐與外銷,深覺惋惜。
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對他來說『檜木』如同大自然的珍寶,其價值和寶石、鑽石無異。因此源於對檜木的愛惜,老闆多年來不斷收集檜木,並使用檜木建成奇業檜木館,全館的牆壁、樑柱、桌椅…等,百分之百使用檜木,不施半分金屬鋼材。

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原民傳統美食文化饗宴
馬錫山邊有座紅色的屋頂建築,十分醒目,沒錯,那就是充滿原鄉風情的紅瓦屋老地方餐廳。在老闆利用茅草及其他原住民木雕,營造出那份獨屬原住民風格的空間設計,凡去過的人都嘆為觀止,並深深被馬太鞍阿美族野生食材吸引。此外,主人刻意留下部分沼澤擺放自製的PALAKAW捕魚器,更增添紅瓦屋原鄉景致。至於老闆娘則依時節不同,經常更換道地菜色,每次造訪都有不一樣感受,是當地不可錯過的爽口佳餚,值得大力推薦。
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紅瓦屋餐廳是一家原民藝術結合美食的阿美族風味餐廳,這對年輕的夫妻憑著對家鄉的熟悉及熱忱,將阿美族傳統美味發揚光大,提供野菜沙拉、石頭火鍋、鹽烤魚等就地取材的特色餐點。除了美食,店內擺設的小物品及木雕藝品,更提升了用餐時的視覺享受。
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欣賞田園風光-享用農家美食
四代務農由一座位於田中央的老農舍改建而成,沒菜單有什麼吃什麼是這裡的特色,田裡種滿了各種蔬菜保證有機無毒,喜歡還可以自己去採,提供的菜色都是道地的農家料理,就好像回到阿嬤家吃飯一樣輕鬆自在。
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地:花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號
營: 11:00~14:00 17:00~20:00需預定

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