原民傳統美食文化饗宴
馬錫山邊有座紅色的屋頂建築,十分醒目,沒錯,那就是充滿原鄉風情的紅瓦屋老地方餐廳。在老闆利用茅草及其他原住民木雕,營造出那份獨屬原住民風格的空間設計,凡去過的人都嘆為觀止,並深深被馬太鞍阿美族野生食材吸引。此外,主人刻意留下部分沼澤擺放自製的PALAKAW捕魚器,更增添紅瓦屋原鄉景致。至於老闆娘則依時節不同,經常更換道地菜色,每次造訪都有不一樣感受,是當地不可錯過的爽口佳餚,值得大力推薦。
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紅瓦屋餐廳是一家原民藝術結合美食的阿美族風味餐廳,這對年輕的夫妻憑著對家鄉的熟悉及熱忱,將阿美族傳統美味發揚光大,提供野菜沙拉、石頭火鍋、鹽烤魚等就地取材的特色餐點。除了美食,店內擺設的小物品及木雕藝品,更提升了用餐時的視覺享受。
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服務項目:在地導覽、民宿、餐飲、產品販售、國民旅遊卡特約商店
景點型態:美食特產、部落體驗、農村休閒
北上路線:由花蓮往南(或台東往北)走循9號省道,經光復車站後上橋後不久即可見到左邊有台糖加油站,於台9線263.5公里處加油站對面有條路右轉即可見大全街約5分鐘即到
連絡地址:花蓮縣光復鄉大全村大全街62巷16號
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紅瓦屋典型的馬太鞍濕地生態-馬太鞍地勢低窪,終年湧泉不斷,也造就出特殊的濕地生態,各種水生植物、荷花處處美麗,紅瓦屋也利用這天然湧泉,養殖台灣鯛魚,供應餐廳使用。

紅瓦屋的招牌菜:檳榔葉石頭火鍋

用檳榔葉柄折成方形湯鍋,以燒燙的石頭煮沸,裡面放入野菜、小魚乾、鮮蝦、鯛魚等食材,就成了一鍋美味的原住民火鍋,原住民的生活智慧令人讚嘆,而野外求生的本事更是令人折服。

炸南瓜:這道菜用新鮮南瓜酥炸,只要加上胡椒鹽就很可口。

餐廳內的擺設、木雕全都是才華洋溢的老闆娘自己做的,原味十足。

原住民木雕質樸厚實,擺在門口好像是在說歡迎光臨

超好吃的鹽燒台灣鯛,吃的時候只要用筷子從背鰭處劃開,再掀開整片魚皮,細嫩又美味的鹽燒鯛魚會讓你一口接一口,筷子停不下來呢。
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